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冬天是奶茶行业的淡季，该如何经营呢?

2019-12-19 10:22:13 · liujie · 921浏览

经营奶茶店的小伙伴可能都知道奶茶店经营中有一段难熬的日子就是冬季，冬季天气寒冷，很多人都不愿意出门，因此奶茶店销量可能有所下降，这对于很多初次经营奶茶店的小伙伴来说，可能很多都会想，既然这是餐饮业饮品店共同的毛病，那就随缘吧。如果这样想，那么即使到了旺季，奶茶店生意也不一定好。那经营一家冰雪时光奶茶店，淡季有什么样的经营方法呢?


奶茶1.jpg


一、店铺环境

奶茶店店内的环境其实可以随着季节的变化而改变，夏天的奶茶店可以给人一种清爽的感觉，装修或者灯光的色调可以主要以冷色调为主。但是到冬天要给人一种暖暖的感觉，所以，最好选用暖色调的灯光，为冰雪时光奶茶店营造一种暖暖的氛围。让消费者感觉不同季节有着不同的体验感。


二、新品推出，热饮为主

人们在寒冷的冬天，手里拿着一杯暖暖的热饮，其实也是一种小小的幸福。所以，冰雪时光奶茶店在冬季来临的时候，一定要多研发一些热饮系列，这样更加容易满足消费者的需求。切记，在研发新品的时候不要盲目地将夏季冷饮改为热饮，毕竟并不是所有饮品都适合做成热饮。

有的饮品做成热饮之后不但会影响到饮品的外观口感，还容易引起消费者的反感。所以，在热饮新品研发的时候，一定要注意饮品的口感以及外观是否满足于大众消费者的需求。


三、换饮品包装

冬天的饮品相对来说比较热，如果用塑料杯装热饮不但容易烫手，还会产生一种不好的塑料味，影响消费者的体验。所以，冰雪时光奶茶店经营者可以改变一下装饮品的杯子，尽量使用纸杯。这样可以避免烫到消费者，还能保证饮品的口感，如果将自家饮品的杯子设计的有特色，让消费者很容易在心中留下印象。


四、改变经营方法

因为天气比较寒冷，人们基本是不愿出门的。所以，冰雪时光奶茶店要发展一些外卖服务。店内多做一些优惠活动，吸引消费者的到来。冬天因为人比较少，服务上面要更加用心一些，也增加很多时间让新顾客发展为回头客。

奶茶店本身就属于服务行业，其实不管是夏天还是冬天，奶茶店的服务质量、饮品质量以及经营方法，只要做好，生意肯定不会差。


奶茶2.jpg


即使是处于奶茶行业经营的淡季，投资者也不能任其发展，同样要采取一定的战略，从而为自己累积客户，等到旺季来临，才能盆满钵满。(优加盟 www.yojiameng.com)


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