你GET到了吗，家常酸菜鱼的做法，值得了解一下？

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大家好！今天我继续为你们分享简单又美味的家常菜。那么接下来，小编为大家介绍的是一道营养价值高的菜品，是一道老人小孩都爱吃的菜品，那就是酸菜鱼了。

酸菜鱼这道菜， 在我脑海中出现的时候，是和家里的长辈去吃饭,我们选择了在一家酸菜鱼饭店(店名：鱼门街)吃饭，当时我心里就想，鱼有什么好吃的，可是经过那一次.品尝过后，刷新了我对鱼的喜爱。

鱼不仅外表有食欲感，味道更是鲜美，肉质鲜嫩。每当自己想吃的时候，还要跑到饭店去，小编是一个很懒的人，可偏偏又是一个吃货，这到底该怎么办呢？我相信肯定有很多朋友和我一样烦恼，那么今天我就为小伙伴们说一下我是怎么做的。想要在家也能吃上美味的食物，我就自己学着去做，一开始做的味道，可想而知，肯定比不上饭店做的味道，但是我仍然不肯放弃，后来慢慢的做，学习了经验，渐渐地就找到技巧了，做酸菜鱼的厨艺，也越来越有长进了，不用出门，自己在家也能吃上自己做的美味鱼。那么小编就给大家分享一下家常酸菜鱼吧！

首先，我们要先准备一条新鲜的草鱼，然后再准备一些调料。比如：酸菜，辣椒’花椒，老姜，蒜，葱，料酒，鸡精，盐（有川盐的用川盐更好）。

第1步；把准备好的鱼，去掉鱼鳞，然后把鱼剖开，鱼头剁掉，鱼身切成块，再把鱼肉改刀切成片状，然后再找一个小碗，把切好的鱼片放入碗中，然后拿出一个鸡蛋，把鸡蛋磕开，碗中倒入蛋清，然后把蛋清均匀的裹住鱼片，再倒入碗中一些食用盐，料酒，味精调味（适量），腌制即可。

第二步；把准备好的蒜切成蒜瓣，姜切成姜片，然后起锅烧油，油热后，把蒜瓣，姜片，还有花辣椒炒出香味， 后再放泡酸菜， 后放入开水。

第三部；把清理好的鱼头和鱼骨块下入锅中，用猛火熬煮，熬出浮沫，把浮沫撇净，倒入料酒，放入盐和胡椒粉调味，然后盖上锅盖继续熬煮。

第四部；把我们准备好的鱼片抓开抖散，再放入熬煮鱼汤的内。 后我们再找一个锅，把辣椒和花椒在油锅里翻炒，超出香味后，迅速的倒入熬制鱼肉的鱼汤锅内，然后再放少许味精(味精可以提鲜，吃起来比较可口)，然后盖上锅盖，煮熟散出香味，就可以开盖出锅了。出锅后，找一个自己喜欢的盘子， 后放入盘中就可以完美收工了。

好啦，说到这里，酸菜鱼的做法就分享完了，相信你们很快也能成为一个小厨师，做自己喜欢吃的菜品，轻松做好酸菜鱼，不管是家常，还是请朋友到家中做客，酸菜鱼都可以做到饭桌上，可以大展身手了。

喜欢吃鱼的朋友们，可以有口福了，鱼的味道不仅鲜美，而且鱼肉也特别鲜滑稚嫩，更重要的是，，鱼含有蛋白质很高，还有鲜白的鱼汤，更是精华。所以吃鱼对自己的健康很有益处，喜欢吃鱼的朋友们，可以收藏起来备用了。不想自己动手有很想吃酸菜鱼的，可以去鱼门街吃哦！

我是你们的好朋友小羽，下篇我将继续为大家分享家常美食，下篇见。

创业有风险，投资需谨慎。“十个创业者，九个失败”是创业路上非常常见的事情了，在上述的分析当中，你是否更加了解酸菜鱼行情呢？若您还涉世未深，可在优加盟查询更多品牌相关线索。
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