寿司的起源和发展，寿司起源于哪里，推荐了解一下？

2021年投资加盟依然是创业的第一选择，面对市场那么多品牌，加盟是最简单的。行业加盟品牌选择更多，不少投资者心中一定有自己心仪的品牌，优加盟小编今天就来聊聊看寿司的起源和发展，寿司起源于哪里，推荐了解一下？。

寿司作为一种美食超越了国界，音乐的音符和律动也是没有国界，艺术鉴赏也是同样对这个世界充满好奇和探索。美食自然也是其中的典范，虽然说每个地区因为气候和地理环境的差异，在餐饮方面也存在着不同，可是对美食的心是一样的，寿司就是其中一样，那么寿司的起源和发展是怎么样的呢？

①、寿司的起源

寿司究竟来自哪里，众说纷纭对于寿司的身世还是扑朔迷离的，无论是古中国时期的沿海地带还是东南亚地区，都存在着和寿司一样的相似的美食，但是外形和口味确有差异，各有特色。但是寿司起源于中国，这是毫无疑问的，古中国是一个具备兼容融合的国家，在高句丽向中国融为一起一体的时候，中国已开始流传鲊这种食品，寿司相传是由东北亚海洋民族引进。

②、寿司的初步发展

日本东渡中国向中国学习了好多知识，其中汉字便是其中一项，又有所不同的是，日本没有完全的照本宣科，而是根据自己的理解把汉字重新进行了组合，日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，寿司的演变便是其中的一种，日本的“丝乌西”就变成了“鲊”，“萨西咪”就变成了“鮨”。经过一代又一代的改良，才有了后来颇有名气的寿司。

③、寿司的发展

原本的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，后来逐渐被改编，生活方式的改变，消费能力的提升，消费观的改变让寿司发扬光大，也流传国外，不同的价格标配不同的寿司馅料，种类的繁多为寿司增添了机遇，也打开了市场，购买者和使用者都深受益处。寿司的发展也成了规模和日本的标志性，这让日本在美食的行列中排的上榜次。

④、源于日本本土寿司的制作

在日本当时的寿司指的是对一种保存鱼的方式。制作工艺是在鱼身上抹上盐保持让鱼腌制，不会轻易坏掉，存储时间长，然后用重物压紧，使之自然发酵。当鱼产生自然的酸味后，即可食用，其味非常好，这就是日本本土对寿司的做法，也是寿司的模式，而且这个味道闻起来就是有点像中国的臭豆腐，闻起来特别臭，但这样的寿司吃起来味道很好。

⑤、寿司发展的种类多样

如今的寿司种类多样，有箱寿司，卷寿司，还有太卷寿司，以及细卷寿司，再者就是手卷，里卷寿司，还有押寿司，握寿司，散寿司，总之寿司的种类五花八门，各不一样。

寿司源于哪里，发展怎么样？用事实说话，寿司源于中国，但是发展却没有外国发展的好，我们可以对我们的传统文化取其精华，弃其糟粕。应该把我们祖先的智慧结晶留存下来。就如《寿司之神》里讲的一样，发扬寿司匠人精神。

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