具体为你分析，开一家酸辣粉店正确经营方法怎样的，值得看！

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无辣不欢是现在的流行词，酸辣粉就是符合标准的其中之一。不仅仅是喜欢吃辣的湖南人四川人，不少北方人，广东人也纷纷表示无辣不欢。辣椒的魅力早就穿透了全中国，随着酸辣粉由南向北的进攻，不少地区的人们也都被它攻略，那种酸酸辣辣的口感真是让人欲罢不能，吃了之后让人直呼“爽”字。这样受欢迎的食物就让不少餐饮商家发现了商机，但要做好餐饮可不容易。那要经营好酸辣粉店，应该怎样正确经营呢？

①、提高员工工作积极性能达到不错的酸辣粉店经营效果

店铺经营首先从员工工作积极性入手。只有当店铺内每一个员工都有了工作积极性，把自己的工作潜能发挥到 ，才能有突出的经营成果。这里就可以设立一个业绩考核，可以让每一位顾客都有给自己服务的服务员打分的权利，获得好评数量越多的员工可以拥有越多的奖金。除此之外还可以进行每月一次，或者每季度一次的升职竞争。

②、食材的选购是开酸辣粉店的关键

餐饮店面的重中之重还是在食材上。不同食材的口味不同，在食材上偷工减料可是餐饮行业的忌讳的。顾客来店里吃东西想要尝到的就是美味，如果在食材上偷工减料不仅仅会损害顾客利益不说，还很有可能会遭到顾客投诉。这个时候就不止是赔礼道歉那么简单了，店面口碑也会下降，影响是比较长远的。

食材的新鲜度也要注意。比较新鲜的食材存放时间会久些，口感相对来说也会比较好。酸辣粉里有些食材是需要保证新鲜度的，比如说豆芽。这种容易腐坏的蔬菜不要过夜比较好，当天取货当天用完，用不完也不要继续用了，不新鲜的豆芽很容易破坏酸辣粉的整体口感。

③、经营线上，拓展酸辣粉售卖渠道

现在的实体店基本都有网上店铺，餐饮店也不例外。酸辣粉可以做成素食，把事先准备好的酱料放进工厂里做成调料包，粉条可以做成面饼，也可以做成普通面条的样子，放进工厂里做成真空的包装。这样速食的酸辣粉就做好了。

关于线上经营的推广方面可以在自己的实体店进行，也可以雇人帮忙打理。在自家店铺收银台贴上自家网店的二维码或是店铺名，让觉得自家酸辣粉不错的顾客自行扫描关注店铺。或者也可以用些营销策略，比如使用关注店铺就送小娃娃小礼品这种。在线上店铺也可以做一些新人送小礼品或者买一送一这样的活动。

酸辣粉如今不论是线上售卖的速食，还是线下售卖的，在食品销售量中都是名列前茅。酸酸辣辣的口感几乎是每个人的爱，在这样一个人们为辣疯狂的年代，开一家酸辣粉店是经营餐饮店的不二选择。看着那些在他乡的人吃到属于家长的味道，看着那些食客们满足地品味来自异乡的美味，如果你是店主，你也会感到由衷的幸福。

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