您现在所在的位置：

*温馨提示：投资有风险，优加盟网提示多做品牌考察！

三招解决火锅加盟店上菜速度慢

2020-01-06 10:36:48 · liujie · 838浏览

餐饮行业有句老话，“上菜速度决定着门店盈利速度”，当然这句话也同样适应于火锅加盟店，所以这也提醒正在开店或即将开店的投资者，想要提高收益关键之一就是提升上菜速度。那么究竟如何提高火锅门店上菜速度?下面优加盟小编为大家支招。


火锅1_副本.jpg


门店的菜单设计

部分店面冗杂的菜单设计将直接影响上菜速度，有时候菜单上过度复杂的锅底和菜品，将直接导致后厨团队压力的增加。每道菜所需的原料、配料都不一样，菜品过多，准备和制作都将耗费大量的时间。建议菜单设计不必太复杂。单据上的菜品基本都是有效菜品，并能及时拿得出手。这样在减少顾客点餐时间的同时，还能降低后厨压力。


前厅后厨的配合协作

一般来说，从顾客点菜到菜品上桌，中间需要经过多人的配合，这期间的过程都需要紧锣密鼓的配合，任何一个环节出现问题，都会导致加盟火锅店的经营像流水线作业一样形成连锁反应。一桌上菜速度慢了，就会影响下一桌上菜速度，从而打乱整个后厨团队的节奏。所以，前厅后厨相互交流、培养默契，这是提高火锅加盟连锁店效率不可或缺的关键环节。


后厨的制作熟练程度

厨师对于锅底与菜品的熟练程度是火锅加盟店高效经营的基础。现在不少重庆火锅加盟店为满足市场需求变化，会定期推出新的锅底与菜品，不断变化的菜单对于后厨团队来说，也是不小的挑战，要将一个锅底的调制以及菜品做得炉火纯青，是需要大量的时间练习，如果菜单上的新菜品对厨师来说，都是陌生的，那么上菜慢就是必然导致的结果。


火锅2_副本.jpg


高效，是当今社会发展的趋势，任何一个行业都不例外，所以经营这想要自己火锅店获得更多收益，可以采取相应的措施让火锅店上菜速度先快起来，不仅对自己火锅加盟店运营更有利，也会让消费者对门店留下一个好印象，以保证火锅连锁店经营的良性循环。 (优加盟 www.yojiameng.com )


相关资讯：
    行业排行榜
    更多》
    JimmyChoo 女鞋
    推荐品牌
    查看更多》
    正在咨询的品牌

    友情提示：

    本页面内容仅供参考，为降低投资风险，建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析。部分品牌暂未开放加盟，请以该品牌官方信息为准。

    内容声明：

    以上所展示的信息均由第三方用户免费注册发布，内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。优加盟网对此不承担任何相关连带责任。优加盟网遵循相关法律法规严格审核相关内容，如您发现页面有任何违法或侵权信息，欢迎向网站举报并提供有效线索，我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持！

    客服

    优加盟