川渝老火锅知名品牌，小西街八十号，推荐了解！

这些年很多投资者都想了解火锅加盟2021年的行情，考虑在今年完成一次创业。{#zhaoshang#}的行情一直都是向上发展，很多品牌也一直在做招商加盟，想扩展到更多城市。优加盟在这里为想要了解的行情的投资者做出品牌分析，若您对以下品牌感兴趣，可咨询我们。

《小西街八十号》火锅店坚持选用上等新鲜食材，自己加工处理原材料，承诺绝不添加任何危害人体健康的化学添加剂。火锅底料由本店人工熬制2小时，用纯牛油用四川 传统方法制作而成，非牛油、猪油、色拉油混油制作。花椒等所有原材料均是从四川当地采购而来，精心挑选，货真价实。还有许多菜品食材也是由四川当地运过来的，如：四川苕粉，劲道入味，不易碎；竹荪，真材实料，没有用化学药品熏制，颜色呈自然黄色；曾家腊肉，选自曾家山当地农民家的自制腊肉；凉拌粉丝，四川当地的优选粉丝，更加的劲道……

《小西街八十号》火锅店源自四川广元，“小西街”是广元市 早的火锅一条街，取此名字的原由就是想把四川当地正宗火锅美味带入帝都。广元市古称利州，是女皇武则天的诞生地，所以本店装修风格以凤凰、牡丹，则天文化为主。

位于北京市朝阳区神路街39号院1-27号的《小西街八十号》火锅店，拥有近七百平方米的用餐环境，优雅古典，以及露天啤酒花园，小资惬意，清凉舒适，悠然自在。

优雅舒适的环境，麻辣鲜香的美味火锅和热情亲切的服务，为我店带来了许多明星食客的喜爱。例如：蒋勤勤与陈建斌， 爱本店的“麻辣家常面”，能尝到四川人家里的面条味儿。国家乒乓球教练刘国梁夫妇，世界 王浩，知名演员张凯丽，陈红，金巧巧,申军谊……

1.肥肠锅

锅底拥有提前老卤水卤制好的鲜嫩肥肠，每根肥肠都经过6遍理5遍水的严格清理过程，去除多余肠油使其肥而不腻，卤香四溢。半熟入味，开锅即食，每天限量出售，是本店的招牌锅底。

2.凤爪锅

本店特色的凤爪锅，锅底拥有提前处理好的饱满凤爪，半熟入味，开锅即食，满满的胶原蛋白，香辣可口，女性的更好选择。

3.利州酥肉

采用精选新鲜猪五花肉，榨油油温严格控制在179度，炸制时间3分30秒，每锅炸油使用不超过两天。现点现炸，外酥里嫩，表面沾裹一层椒盐，更加入味。即食或下锅煮均可。

4.嫩牛肉：

本店特色手切牛肉，精选新鲜黄牛里脊肉，剔除肉筋制作，肉片偏厚，纯瘦肉，纯手工反复按揉30分钟以上，确保肉质松而不散，软而不烂，使其越煮越嫩，久煮不老。建议下锅煮10分钟以上吸附火锅底料更加入味，麻辣、鲜香、嫩的特点。

5.精品毛肚

每天精选屠宰场更新鲜毛肚，选用毛肚中 细嫩的叶片，也是 少的精华部分精心制作，绝无工业化学剂发制，纯自然口感，薄厚均匀，鲜脆爽口。每天限量出售。食用方法：“七上八下”在开锅的地方涮烫七八秒即可食用。

6.利州千层肚

每天精选屠宰场更新鲜毛肚，手工去除底板油，经3次清洗，高温蒸煮再冷藏，再加温，使其口感久煮后弹而不烂，爽口有嚼劲，本店千层肚自己加工，颜色自然，绝无化工漂白程序，让您吃的安全，吃的放心。

7.鲜鸭血：

每天从屠菜场送来的新鲜鸭子血浆，加以水和盐凝固而成，口感嫩滑，外形如果冻。厨师长建议：冷锅下鸭血更加入味。鸭血煮至漂浮起来呈深红色，再用筷子夹开看，中间并无血色即可食用。

特色菜

挑战麻辣极限。干拌牛肉，四川当地下酒凉菜流行食品，本店 辣食品、重口。选用上等牛腱子肉，加魔鬼辣椒制作而成，口感麻辣咸香。（温馨提示：有胃病患者谨慎食用，后果自负）

只有互相成就的项目才能给双方带来最多的利益，所以选对火锅品牌加盟很重要。若您有心仪的品牌或难以抉择的项目可以咨询优加盟。
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