吃在蓉城，骉骉火锅，味在山城，可以了解一下？

骉骉火锅加盟一直都是创业人首个考虑的项目，在近20年的国内市场中，火锅行业每天都会涌入不少创业者。优加盟招商平台每天也会接到很多咨询电话，想要了解加盟行情如何，加盟费用多少。此次我们针对以上问题作出一一解答。

古时造字万马奔腾记为骉，一骉即万马奔腾，两个骉那不得把唇齿踏开了花，骉骉老火锅作为重庆火锅前十强，更是成都火锅界的标杆性品牌。

成都锦城骉骉之源企业管理有限公司秉持着“传承火锅文化，创造中华美味”的企业理念，骉骉老火锅在火锅底料上不断下功夫，不断寻找麻辣真谛，释放味蕾真正美味！2021年荣获四川餐饮文化促进会副会长单位。

骉骉老火锅在选材、用料、比例、火候等都是经过严格的程序炒制而成，手法老道纯熟，让火锅越吃越香，而密密麻麻的精选花椒和红辣椒搭配让人垂涎欲滴，也让菜品从唇齿间扩散开来便犹如万马奔腾，踏过味蕾间一般的酣畅淋漓!。秉持着“传承火锅文化，创造中华美味”的企业理念，骉骉老火锅在火锅底料上不断下功夫，不断寻找麻辣真谛，释放味蕾真正美味!

骉骉火锅品牌优势：

1、定位升级：新理念主打情怀牌

骉骉老火锅当时能够爆红，原材料品质稳定、口味好是其主要法宝，所以前期品牌对外释放的主信号是“好料好味道”。随着市场的需求变化，品牌要培养消费者粘度，仅靠产品已不够，还需能与消费者产生更多、更深层次的交集，从情感上寻求与用户的共鸣。

新slogan“味浓情更浓”因而出台，突出“情”之意，契合品牌在新阶段的定位目标，同时新版logo的设计具象化了六匹马，风格更简洁、直白、时尚。

2、形象升级：视觉设计从可有可无到不可或缺

与许多从街边店铺变迁而来的餐饮品牌类似，骉骉老火锅一开始并没有明确特有的视觉设计，店铺之间的装修风格更是各有千秋。随着直营和加盟店不断增多，建立风格统一又不失个性的品牌和店铺形象成为当务之急。骉骉老火锅由此斥重金对旗下店面装修风格等做了重新调整，还请专业团队设计了全套VI。

3、产品升级：提升品质，注重产品多元化

品质是品牌的核心，坚守品质是升级品牌的前提。对此条底线，骉骉内部倒从未出现异议。

产品如何升级？团队花了些功夫：与国内大型供应商谈长期合作，进货渠道的可溯源性，保证了食材安全；正尝试与规模性农场协作，缩短供应链，让食材新鲜度有所提升；菜品创新，加强口味的多元化，以更好地迎合消费者需求。

4、运营升级：加速扩张，“直营+加盟”共进

2012年至2021年，骉骉老火锅走得比较稳，经营以直营店为主，未进行大规模扩张。直到今年，团队在对市场和自身经营状况进行评估之后，决定加快加盟店扩张步伐。同时也会继续控制节奏，而不是盲目开店，每个店都将尽量符合当地市场的特征。

5、HR升级：引进跨界人才，专业人做专业事

当品牌走到一定阶段，纯靠“人治”已经难以为继。从去年开始，骉骉就陆续引入职业经理人，行政、厨政、营销、研发等方面都由专业人才负责。引进新鲜血液，重组管理架构，目的就是为让团队在行政化、流程化、专业化方面有所完善。

6、管理升级：有的放矢，因“店”制宜

餐饮是一个对员工协作度要求颇高的行业，与之相矛盾的是，绝大多数餐饮品牌前期采用的多是散养式、粗放式的管理模式，而这正是骉骉在管理方式上面临的更大问题。

骉骉火锅加盟店在逐步增多，您是否想选择这个火锅项目呢？创业投资不仅仅是有资金，经验的需求，还有包括了各个方面，您心仪的品牌是否合适自身创业？欢迎来优加盟咨询。
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