鲜牛肉火锅与一般的牛肉火锅有什么区别，值得了解！

2021年投资加盟依然是创业的第一选择，面对市场那么多品牌，加盟是最简单的。行业加盟品牌选择更多，不少投资者心中一定有自己心仪的品牌，优加盟小编今天就来聊聊看鲜牛肉火锅与一般的牛肉火锅有什么区别，值得了解！。

众多火锅爱好者们因为吃过很多品牌不同品类的火锅，所以在产品的口味喜好上都有着自己不同的见解，特别是对于重庆火锅、成都火锅和潮汕牛肉火锅这些大分类，每个人的喜好都不尽相同；也有些人在吃过一般的麻辣牛肉火锅和庖丁家鲜牛肉火锅后，都对庖丁家更为认可，问及原因其实很少有人能够真的说到点上。下面就让憨憨来为大家揭开谜底吧！

①、把握时间

首先庖丁家非常注重牛肉的品质，并不是随便什么地方、什么品种的牛都选作原材料，我们选用的是新疆那拉提草原绿色生长的小黄牛，当天宰杀空运到店，确保食材的新鲜滋味。

因为牛肉的保鲜时间很重要，一旦超过时间就会初步进入僵直期，慢慢变硬变酸不太明显，但仍可食用，只是牛肉本身多富含的营养物质会受到影响；时间越长肉质就会慢慢腐坏，也就不再适合食用了，但有些商家就会用一些特别的方式来掩盖这种变质的口感，比如重麻重辣等，那么顾客吃到的味道当然就跟我们庖丁家鲜牛肉有区别了。

②、选牛很关键

牛肉的味道口感还跟牛的年龄有关，牛龄太小会没有牛肉味，牛龄太大会导致牛肉太老。所以庖丁家选用的是新疆那拉提草原两岁左右的小黄牛，而且以母牛或者阉牛为主，口感会更加细腻。

③、汤底很重要

吃火锅什么更重要？是食材的新鲜度还是蘸料的味道？都不准确，这些固然重要，但是相比之下，汤底才是决定味道的基调，所以汤底的味道很重要！

庖丁家是主打鲜牛肉的火锅店，为了更好的发挥鲜牛肉的鲜香滋味，庖丁家特别选用每日新鲜的牛脊骨、牛龙骨、牛筒骨等精华提鲜，慢火熬制超过四个小时，汤色浓而不浊，味道清而不淡，只有这样的纯鲜汤底才能涮出牛肉的鲜之灵魂！醇香牛肉、上等汤底，打造出鲜美味觉享受，再加上浓郁番茄提鲜，香而不腻，藏着丹丹的几分蔬果清新之味，含有的大量果酸也有抑菌降脂之效。

④、不同部位不同吃法

庖丁家，作为吃牛的专业品牌，对于吃牛解牛这件事我们是认真的。牛肉，不同部位搭配不同的食用方式、烹饪方式，才能更好的、充分发挥食材的本味。就比如庖丁家颇受顾客认可的招牌水煮牛排，选用匙柄位置的牛肉，结实紧致，风味醇正，带有少许牛筋，煮制后口感不失嚼劲，别有一番风味。

庖丁家鲜牛肉火锅与一般的牛肉火锅有什么区别？现在知道了吗。庖丁家更了解牛肉，更能发挥食材的原生本味，新鲜滋味就是一切美食的本心。

2021年只有互相成就的项目才能给双方带来最多的利益，所以选对品牌加盟很重要。若您有心仪的品牌或难以抉择的项目可以咨询优加盟。
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