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开间小小泡芙甜品店，你应该关心的10件小事

2021-03-22 14:29:27 · yeshili · 334浏览

2021年都说创业有风险，投资需谨慎。很多创业者紧跟这一要点，在真正决策之前做到投资的全面了解。本片内容为想要创业的你们介绍开间小小泡芙甜品店，你应该关心的10件小事，优加盟作为连锁加盟的平台，欢迎大家前来咨询。

有多少人的梦想，是在自己的城市里拥有间小小的甜品店，每天亲自动手做自己爱的泡芙甜品，为每一位到来的客人送上一份幸福的甜品，与到店的客人聊聊天，闲暇时光翻几页书，而后结束温暖的一天。

但是真的落实到要开出一间店来，却发现事无巨细都要思虑很多，从简单的店名、选址、器材设备，到装修设计、经营理念，产品制作、流程规范、人员培训……如果你从未开过店，想想这里的每一件事也许你会毫无头绪，不知从何下手…

SO，想开店简单的方式就是加盟一个合格的品牌店，加盟很大的好处是能直接借用总部的金字招牌，并借助总部丰富的开店经营经验，从而降低智慧之选和经营的，让开店变得简单。今天，安妮斯贝给你支招，让你了解开一个小小泡芙甜品店应该从何处开始！

开间小小泡芙甜品店你应该关心哪10件小事？

1.泡芙甜品店的选址具体要求有什么？有一些可以参考的指标吗？

一句话表述：在有目标人群的区域，适合的才是很好的。大家关心的永远是租金，当然租金也不是越贵越好，也不是越便宜越好，重要的还是要根据你的智慧之选预算，寻找到匹配的位置。其实在互联网时代位置没有想象中那么重要，因为有百度地图和众多外卖平台都可以为你的店铺导流和宣传，只要你有爆品、有特色，人家可以找得到的。目标人群（12-35岁）学生白领年轻人频繁出没的区域。比如，商场、商业街、学校、电影院，大社区、写字楼较多的地方等都可以参考。

　　2. 泡芙甜品店装修需要哪些必备功能空间，以及各个空间占店铺面积的比例？

我们很小的空间5平米也足够开店啦，他仅需要一个摆放烤箱和搅拌机以及一个小小操作台就可以啦。当然5平米的店也就限于外卖了，如果有20平米的店，就有一定空间摆上几张休闲坐椅，供客人享受美食。

开间小小泡芙甜品店，你应该关心的10件小事

▲小小泡芙甜品店的精华在于老板与客人之间保持着合格的互动交流。

很好老板站在吧台就能一目了然，看到所有的客人，能够有眼神交流，这就是我理想中合适的面积。尤其对于没有经验的开店者，我们不建议开大店，动不动就上来开一个200平米的大店，其实太大了我们可能掌控不了，更容易失去客人。

　　4.对于三四线小城，泡芙店极少，而且很多人不了解不接受泡芙的情况下，开一家泡芙甜品店会不会很难生存下去呢？

我想告诉你的是，在中国什么情况下你还能成为优先？越是没有的情况下就越是好的机会。我有好多个加盟商都告诉我他们当地他是优先，比如新疆伊犁店，他们已经经营3年多了，自己开了3家分店，目前正在筹备第4家店。同时，在他们的开带动下，我们在新疆乌鲁木齐、昌吉、库尔勒、石河子等地连续开拓了很多店，都生意非常好，那自然而然我们的安妮斯贝品牌也就成为了当地泡芙市场先进品牌，也成了当地甜品市场的一匹黑马。所以，你看心态是不一样的，你说的是没有，担心没有生意。因此，如果你们当地没有，那恭喜你有可能成为当地的泡芙先进品牌，这其实是个难得的机会。

一再强调，我们不是要瞬间去改变一座城，我们只需要一个一个去改变一些人，有一个小店，有一两百个回头客，那就非常好了。

开间小小泡芙甜品店，你应该关心的10件小事

我们卖泡芙、开店，其实做的都是口碑生意，都是一个个客人去推介引导去消费的，所以，大店会极高，成本太过高，至少前期养店的压力会非常大。

所以说在当地他们没见过，那是好事，我们就有机会逮住一个就说服一个。只要我们坚持小而美、有特色，我相信很多人会因为好奇，开始尝试，逐渐被引导去消费。

5. 开店前期如何宣传？如何吸引优先批陌生的客人？

泡芙甜品店刚开业不为人所知是正常的，我们的做法是多做免费品尝活动，印各种优惠劵小卡片和宣传单页，在泡芙甜品店附近向目标人群派发，也可以请朋友帮忙，也可以在其他店里代发，这些小卡片可以给一些诱惑，可以是5块或10块，甚至是免费品尝券，当然开店前你还可以利用好自己的微信朋友圈，不断给自己做开业预告，通知你所有的亲朋好友过来捧场，自然开业绝不会缺乏人气和生意的。

至于回头率有两个因素：一是诱惑有多大，二是小传单或小活动有不有趣，它的文字、图案、设计是不是吸引别人，这是别人在来之前的印象，这非常重要，所以总部开业物料的设计上准备非常丰富而齐全，当然装修上也非常重要，门面的招牌、logo一定都要漂亮大气，能不能吸引人这个很重要，门面的事很好不要想着省大钱，我们把钱要花在刀刃上。

开间小小泡芙甜品店，你应该关心的10件小事

▲安妮斯贝logo是经过精心设计，时尚大气、国际范儿还容易让人记住

　　6.泡芙甜品店加盟后可不可以加入自己喜欢的元素，在装修上可不可以有自己的文化或个性？

一个好的装修风格能够事半功倍，本身就是一个非常好的宣传，个性化和总部要求的统一性这个并不冲突。加盟开店，本来就是完成自己的梦想，这点我们和其他的品牌完全不同，我们希望每个店都能装下你所有梦想，只有你足够有想法和创意，完全可以把你的创立融入到整个店面的装饰上，相信你的用心会让这个店更加难得，一定会非常吸引人的。

开间小小泡芙甜品店，你应该关心的10件小事

▲许多安妮斯贝加盟店的装修都很独特，比如有超级喜欢Kitty 猫的把整个店装的萌萌哒，很可爱，很招人喜欢，还有很温馨情侣们非常喜欢的浪漫温情风，还有冷酷的工业风。

　　7.只卖泡芙是不是有点单一呢？如何计划制定自己的菜单种类？

现在选产品也好，开店也好，不是以多来取胜的，而是以特色来取胜，特色产品越突出，店里越会有人气，泡芙专卖店体系在中国已经形成市场趋势，我们一个专买店里有七大系列，几十种口感的泡芙，完全足以支撑一个专卖店。国内早做泡芙的贝尔多爸爸泡芙，他们的专卖店常年只有五六款产品，还没有我们的五分之一多，他们都在中国快做十年了，如果说产品单一做不下去，中国市场上早就不会有泡芙专卖店这个体系了。

当然，如果是三四线城市的街边店，消费者通常想要更多品类用于选择，我们针对这样的地段，公司除了有泡芙主打产品，还有其它的西点甜品蛋糕类的来增加选择和增加销售额，而这种店型不是所有地方都合适，需要我们具体分析。

很多人对开店和做生意没有经验，往往会认为产品越多越好啊，其实真正的把生意做好的秘籍，就是把产品的特色做足！

开间小小泡芙甜品店，你应该关心的10件小事

▲我们很多店生意很好，就是因为专注做泡芙，把泡芙产品技术做到了优质，自然形成了口碑和品牌效应。

　　8、地级市的城镇里市场不大，消费低，达不到高消费水平，那能开店吗？

其实目前在中国已经不存在消费力问题了，像南方的城镇里的日常消费和二三线城市都差不多了，前段时间我刚刚回过一趟湖南老家，老家在某镇里，我就发现老家超市里的牛奶、水果、零食的价格都比北京要高出至少5元钱，很多当地的小吃也都不便宜，堪比北京的消费啊。所以，今天你说哪里还有消费特别低的地区？另一个发现也很有意思，相反越是在镇里面，开一个有特色又新鲜好吃的美食，特别容易不错起来，是因为很容易大家的消费基本很集中、不分散，这样传播也容易做起来，哪里开新店了大家都知道，都去凑热闹，这点恰恰比很多二三线的商业区更加容易做宣传。

也许是因为很多人深在其中，没有对比，反而跳不出来了，后什么也不敢做了，其实应该出来多看看，多对比，你会有很多发现和收获。

9、开店需要什么营业证件？怎么办理？需要自己办理执照吗？

关于证照的问题：我们经营范围是属于餐饮行业，需要取得以下几个许可：营业执照、食品经营许可证、环保、消防。重点是后三个。其中，营业执照没啥技术含量，去工商局核名申请就可以，后三个，缺一不可！后三个，缺一不可！后三个，缺一不可！说三遍！缺任何一个，营业执照后都拿不下来！

如果自己时间精力不够，也可以找代办公司，根据不同的城市，代办费用不等，代办全套证照。不要恐惧去和政府部门打交道，公务员也是人就像我们的客户一样，越早办越好。

　　10、开业要做好哪些准备？

在开业初始手忙脚乱都是有可能的，首先不要害怕，微笑地面对。其次，我们有一个开业清单，我们把开业前每一项细致工作都列出来了，你可以对照表格一项项去检查，看看哪些做到位，哪些工作还没有完成的，做到心里有底，就可以开业了。

好啦，今天就到这里吧。希望对你决策有帮助。

但是如果你担心路途遥远

时间又不够充裕

辣么，就到线上来

和我们聊聊开店那些事儿吧

选项目？选址？装修？培训？…